ESTROZAGADKI czyli 11 tomik BILBIOTEKI HETMANA

Estry to niezwykłe związki. Świat, który nas otacza to nie tylko barwa i dźwięk, ale i zapach. A za zapach odpowiedzialne są głownie estry. Chemia estrów to chemia kuchni, perfum i kosmetyków, chemia kwiatów i owoców. Większość estrów przyjemnie pachnie, ale są też takie o obrzydliwej woni. Zapotrzebowanie na syntetyczne środki zapachowe jest ogromne. Otrzymanie w „probówce” estru o zapachu bananów jest o wiele łatwiejsze niż wielogodzinny proces przeróbki 100 kg bananów dla jednego grama olejku bananowego, czy też ekstrakcja miliona płatków jaśminu dla kilku miligramów olejku jaśminowego. Do wąchania służy nam nos, a w nim kilka cm² błon śluzowych wrażliwych na bodźce chemiczne. Do dziś nie jest wyjaśniony mechanizm, dlaczego na jedne substancje receptory człowieka reagują a na inne nie.

Grupa uczniów z klas III zagłębiła się w chemię tych fascynujących związków i przygotowała 11 tomik BIBLIOTEKI HETMANA dotyczący właśnie estrów.

Zapraszamy do rozwiązywania naszych ESTROZAGADEK, tym bardziej, że matura z chemii tuż tuż. 🙂

P.S. Dziękujemy p. Grzegorzowi Serwanowi za pomoc w oprawie graficznej 🙂